|
Породы
У нас в стране разводят очень многие породы гусей: холмогорских, уральских, арзамасских, роменских, горъковских, владимирских, псковских, крупных серых, тульских, литовских... Это все отечественные породы и отродья. Из зарубежных пород завезены к нам тулузские, руанские, белые банатские, белые болгарские, белые чешские, венгерские, померанские, пилигримские палевые, менг-риллы, эмденские гуси и еще разные другие.
Эмденские гуси знамениты большим ростом и весом: до 13—15 килограммов у взрослого гусака и 11—13 — у гусыни. У холмогорской (тоже крупной породы) максимальный вес гусаков —11 килограммов, гусынь —10.
У холмогорских гусей большая шишка на лбу, под нижней челюстью — кожная складка («кошелек») и на животе тоже. Цветом белые и серые. Произошли от скрещивания воронежских гусей с китайскими.
Калорийность гусиного мяса выше, чем у всех домашних птиц. От одной гусыни за год можно получить до 100 килограммов мяса (имеется в виду
ее потомство). Нестись начинают в возрасте 260—350 дней. В год приносят в среднем 30—40, а максимально — 100 яиц. Яйца крупные — до 200 граммов и более.
Гусиная печень (до килограмма весом!) — очень ценный продукт, некоторые хозяйства в зарубежных странах заняты специально ее производством. Не забывайте, что пух, гусиное перо и жир тоже немаловажные статьи дохода.
|
